Dacă vrei un iaurt mai curat, fără zahăr ascuns și ingrediente pe care nu le recunoști, cel mai bun aparat de făcut iaurt poate fi soluția perfectă. Îl pregătești exact cum îți place, cu ce lapte vrei și știi sigur ce pui în el. E simplu: pui ingredientele, setezi programul și aparatul face restul. În articolul de mai jos vei găsi un ghid clar de alegere, plus un top cu recomandări bune, indiferent dacă vrei ceva simplu sau un model cu funcții extra.
Top aparate pentru făcut iaurt
Aparat de făcut iaurt Biovita-YM10
Biovita YM10 e cel mai bun aparat dacă vrei să prepari iaurt acasă, atât din lapte clasic, cât și din lapte vegetal. Funcționează perfect cu soia, migdale sau orez, iar asta îl face ideal pentru cei care urmează diete speciale sau vegane.
Are 7 borcane individuale din sticlă, fiecare de 190 ml, așa că poți face porții separate, cu arome diferite. Aparatul menține constant 42°C, temperatura perfectă pentru fermentare. Iaurtul se face în 8–10 ore, fără nicio intervenție din partea ta.
Un alt plus este că poți păstra o mostră de iaurt pentru următoarele ture, fără să cumperi fermenti noi de fiecare dată. Designul compact și elegant îl face ușor de integrat în orice bucătărie.
Aparat pentru făcut iaurt Zilan ZLN6098
Zilan ZLN6098 este unul dintre cele mai simple aparate de pe listă, dar exact asta îl face potrivit pentru uz zilnic. Cu o capacitate de 1 litru și funcționare mecanică, e genul de produs pe care îl pornești și îl lași să-și facă treaba.
Are o putere de 20W și un indicator LED care îți arată dacă aparatul e în funcțiune. Nu are borcane separate, dar poți prepara o cantitate generoasă de iaurt într-un singur vas.
Ce îl face atractiv e și dimensiunea mică – doar 16x16x19 cm – și faptul că e ușor de curățat. E o variantă practică și accesibilă pentru începători.
Aparat pentru preparat iaurt Camry CR 4519
Camry CR 4519 e potrivit dacă vrei ceva simplu, dar cu un design bine gândit. Are 7 borcane din sticlă, fiecare cu capace cu filet, ceea ce înseamnă că le poți depozita direct în frigider fără riscul vărsării.
Puterea de 20W e suficientă pentru o fermentare lentă și eficientă, iar dimensiunile compacte (24x24x11,5 cm) îl fac ușor de păstrat oriunde. Greutatea de doar 1,8 kg îl face foarte ușor de mutat sau transportat.
Este un aparat fără funcții sofisticate, dar își face treaba corect. Ideal dacă vrei ceva discret, fiabil și bine compartimentat.
Aparat de făcut iaurt Adler AD 4476
Adler AD 4476 vine cu 7 compartimente pentru borcane, toate din sticlă cu capac cu filet. Asta înseamnă porții bine definite, igienice și ușor de păstrat la rece.
Are un comutator iluminat ON/OFF, ceea ce îl face ușor de folosit chiar și seara. Capacul transparent îți permite să vezi în orice moment cum decurge fermentarea. Poți pregăti câte un borcan pentru fiecare membru al familiei.
E simplu, dar bine construit. Datorită designului său, ocupă puțin spațiu și este ideal pentru uz casnic zilnic.
Aparat pentru făcut iaurt Browin Make Yogurt
Browin Make Yogurt se remarcă prin flexibilitate și control. Are termostat reglabil între 20 și 60°C și temporizator până la 48 de ore. Asta îți permite să prepari nu doar iaurt, ci și alte rețete lactate sau fermentate.
Include 7 borcane, o capacitate totală de 1,3 litri și un consum redus de energie – doar 20W. Este construit din materiale sigure pentru contactul cu alimentele și are dimensiuni de 26x24x15 cm.
Recomandat celor care vor să experimenteze și să personalizeze cât mai mult procesul de preparare. Perfect pentru utilizatori care vor mai mult decât un aparat clasic.
Aparat de făcut iaurt și brânză Rommelsbacher JG80
Rommelsbacher JG80 e cel mai versatil din top. Are 4 programe presetate: pentru iaurt natural, iaurt vegan, cremă de brânză și extracte aromatice. Totul se controlează printr-un ecran tactil LED, iar aparatul are programe ajustabile.
Vine cu 4 recipiente ceramice de 125 ml și 2 recipiente mari din sticlă, de 1,2 litri fiecare. Ai libertatea de a prepara porții mici sau mari, în funcție de nevoie. Funcția Timer de 24 de ore și protecția la supraîncălzire îți oferă un plus de siguranță.
Este alegerea ideală dacă vrei să faci mai mult decât iaurt clasic. Construcția fără BPA, cablul detașabil și designul modern îl transformă într-un produs premium.
Aparate de făcut iaurt la reducere – Magazine recomandate
În cele trei magazine de mai jos, cunoscute de altfel, ai șanse foarte mari de a găsi un aparat de făcut iaurt la reducere. Sfatul meu este să consulți întreaga gamă de modele de pe fiecare magazin, abia apoi să alegi produsul dorit. Ai șanse foarte bune de a găsi un model la reducere.
Cum alegi cel mai bun aparat de făcut iaurt
Chiar dacă toate par la fel la prima vedere, aparatele diferă mult când le pui la treabă. În continuare vorbim despre ce contează cu adevărat: capacitate, timp de preparare, controlul temperaturii și alte funcții care îți pot face viața mai ușoară în bucătărie.
Capacitatea
Primul lucru pe care trebuie să-l verifici e volumul de preparare. Cu cât e mai mare, cu atât poți face mai mult iaurt dintr-o singură tură. Ideal dacă ai familie sau consumi des.
Aparatele mici, de 0,5 – 1 litru, sunt perfecte dacă faci iaurt doar pentru tine sau vrei să încerci rețete diferite în porții mici. Sunt compacte, ușor de folosit și nu ocupă mult spațiu.
Dacă ai copii sau vrei iaurt pentru câteva zile, alege un model cu 1,2 – 2 litri. Unele vin cu borcănele individuale, între 6 și 8 bucăți, perfecte pentru porționare și păstrare la frigider. În plus, poți face mai multe sortimente în același timp – un borcan cu zmeură, altul cu miere, altul simplu. Practic și gustos.
Timpul de preparare al iaurtului
Indiferent ce aparat alegi, iaurtul nu e gata în 10 minute. E nevoie de răbdare. În general, procesul durează între 6 și 10 ore.
Majoritatea aparatelor funcționează automat. Tu doar adaugi laptele și cultura, iar ele mențin constantă temperatura. Ideal e să-l pornești seara, iar dimineața ai iaurt proaspăt, gata de pus la rece.
Unele modele au timer sau funcție de oprire automată. Asta te scapă de grija verificărilor. Poți seta cât vrei să dureze fermentarea, în funcție de cât de gros și acrișor vrei să fie iaurtul.
Numărul de borcane
Multe aparate vin cu borcănele individuale, de obicei din sticlă. Numărul variază: de la 4 până la 8 sau chiar mai multe.
Borcănelele sunt super practice. Poți face mai multe sortimente odată, fiecare cu gustul lui. Unul cu miere, altul cu fructe, altul simplu. Fiecare membru al familiei are borcanul lui.
În plus, sunt ușor de depozitat. Le închizi cu capac și le bagi direct în frigider. Nu mai murdărești alte vase și iaurtul se păstrează perfect câteva zile. E mult mai comod așa decât să folosești un singur vas mare.
Funcția de control al temperaturii
Pentru ca iaurtul să iasă bine, aparatul trebuie să mențină o temperatură constantă între 40 și 45°C. Asta activează fermenții din cultură.
Modelele mai simple nu permit reglaj, dar fac treaba ok. Totuși, dacă vrei mai mult control, caută un aparat care îți lasă să setezi temperatura manual. E util dacă vrei să prepari iaurt vegetal sau cu consistență diferită.
Un control bun al temperaturii înseamnă un iaurt mai gros și fără surprize. Nu trebuie să stai cu grija că s-a încălzit prea tare sau prea puțin. Aparatul se ocupă de tot și tu obții un rezultat constant, de fiecare dată.
Puterea
Puterea unui aparat de făcut iaurt este mică, dar joacă un rol important. În general, aceste aparate funcționează între 15 și 30 W, uneori mai mult la modelele multifuncționale. Nu trebuie să te sperie această valoare – e suficientă pentru ce trebuie să facă.
Un aparat cu putere mai mare încălzește mai repede și poate menține mai bine temperatura în spații mai reci. Dacă, de exemplu, îl ții în bucătărie iarna, un model de 25-30W va funcționa mai stabil decât unul de 15W. Pe termen lung, asta înseamnă un iaurt mai uniform, fără diferențe de consistență.
Totuși, nu te baza doar pe putere când alegi. Mai importantă e calitatea controlului termic. Un aparat de 20W cu termostat bun bate un model de 30W care nu știe să-și regleze bine căldura. Ideal e să fie un echilibru: putere medie și construcție solidă.
Tipul de lapte
Poți folosi orice tip de lapte, dar rezultatele diferă în funcție de ce alegi. Laptele de vacă e cel mai des folosit, mai ales cel integral, pentru că dă un iaurt cremos și consistent.
Dacă vrei ceva mai ușor, poți folosi și lapte degresat sau semi-degresat. Dar iaurtul va ieși mai subțire. Laptele de capră oferă o aromă ușor diferită, iar dacă îl folosești des, e bine să alegi un aparat care îl poate fermenta eficient.
Pentru vegani sau persoane cu intoleranță la lactoză, laptele vegetal e o opțiune bună. Dar nu toate aparatele îl gestionează corect. Caută modele care au programe speciale pentru lapte de migdale, soia sau cocos. Unele ies mai lichide, dar dacă ai fermentul potrivit și un program bine controlat, gustul e excelent.
Funcțiile aparatului
Aici apare diferența clară între modelele de bază și cele premium. Un aparat simplu are un singur program: îl pornești și atât. Nu e rău, mai ales dacă vrei să faci mereu același tip de iaurt și nu te interesează să setezi manual parametri.
Pe de altă parte, aparatele mai avansate oferă mai mult control. Timer-ul e super util – setezi cât vrei să dureze fermentarea și aparatul se oprește singur. La unele modele poți ajusta chiar și temperatura, ceea ce e ideal dacă vrei să experimentezi.
Mai există și aparate care au programe speciale: pentru iaurt grecesc, pentru chefir, sau chiar pentru brânză proaspătă. Dacă vrei să variezi meniul, acestea sunt o alegere bună. În general, cu cât mai multe funcții, cu atât mai versatil aparatul. Dar, bineînțeles, prețul crește și el. Gândește-te cât de des îl vei folosi și ce vrei să obții cu el.
Cum funcționează un aparat de făcut iaurt
Un aparat de făcut iaurt păstrează laptele la o temperatură constantă, ideală pentru fermentare. De obicei, e între 40 și 45°C. Aici își fac treaba bacteriile bune care transformă laptele în iaurt.
Tot ce face aparatul este să mențină acea temperatură pentru câteva ore, fără fluctuații. Nu fierbe, nu agită, nu intervine. Doar creează condițiile perfecte pentru ca fermentul să acționeze.
Unele modele au funcții suplimentare: timer, oprire automată, programe pentru diverse rețete. Dar principiul e mereu același: căldură constantă + timp + lapte cu ferment = iaurt. Atât de simplu.
Cum să faci iaurt acasă cu un aparat special
Dacă ai ales un aparat bun, procesul e super ușor. Nu trebuie să ai experiență sau să stai să verifici la fiecare pas. În câteva minute îl pornești, iar restul îl face singur.
Tot ce ai nevoie sunt doar câteva ingrediente și puțină răbdare. Iată cum se face, pas cu pas:
- Alege laptele – poate fi de vacă, capră sau vegetal. Ideal e să fie cât mai proaspăt.
- Încălzește ușor laptele (opțional) – cam până la 40°C. Dacă e rece din frigider, încălzirea ajută fermentul.
- Adaugă cultura de iaurt – fie iaurt natural simplu (1 lingură la 1 litru de lapte), fie un plic cu ferment special.
- Toarnă amestecul în borcănele sau în vasul mare, în funcție de model.
- Pornește aparatul – setează programul, timpul și temperatura dacă ai opțiuni.
- Lasă-l să-și facă treaba – între 6 și 10 ore, în funcție de rețetă și preferințe.
- Răcește iaurtul – după ce e gata, bagă-l în frigider cel puțin 2-3 ore ca să capete consistență.
Avantajele unui aparat de iaurt
Cel mai important avantaj este că știi exact ce mănânci. Fără aditivi, fără zahăr ascuns, fără arome artificiale. Doar lapte și ferment, atât. Iaurtul iese natural și sănătos, mai ales dacă ai grijă ce ingrediente folosești.
În plus, aparatul face toată treaba pentru tine. Nu trebuie să amesteci, să verifici temperatura sau să stai cu grijă că nu iese. Setezi, aștepți și gata. E genul de aparat pe care îl pornești seara și ai micul dejun pregătit a doua zi.
Alt beneficiu e că economisești bani pe termen lung. Dacă ai obiceiul să cumperi iaurt des, investiția într-un aparat se recuperează rapid. În plus, poți face porții mari sau mici, exact cât ai nevoie, și poți schimba gusturile când vrei.
Găsești aparate de iaurt bune și ieftine?
Da, există și aparate ieftine care își fac treaba bine. Nu trebuie să cheltui prea mult ca să prepari iaurt acasă. Sunt modele simple, fără multe funcții, dar care asigură temperatura constantă și oferă rezultate bune.
Un aparat ieftin e perfect dacă vrei să începi, nu ai pretenții de chef și vrei doar un iaurt simplu, făcut corect. Avantajul e că sunt ușor de folosit, compacte și eficiente pentru utilizare ocazională sau pentru o singură persoană.
Totuși, trebuie să știi și ce nu oferă. Modelele mai accesibile nu au control digital, nu îți permit să reglezi temperatura sau timpul, și uneori vin cu recipiente din plastic, nu din sticlă. Nu-s rele, dar dacă vrei mai mult control sau vrei să faci rețete variate (ex: iaurt grecesc sau vegan), un model premium merită diferența de preț.
Recomandarea mea
Eu aș merge pe un aparat care are funcțiile esențiale, dar e și ușor de folosit. Nu are rost să alegi ceva complicat, mai ales dacă e primul tău aparat de făcut iaurt. Simplitatea în utilizare contează mult.
Recomandarea mea este să alegi un model cu recipiente din sticlă, mai ales dacă faci iaurt des. Sticla e mai igienică, mai ușor de curățat și nu păstrează mirosuri. Ideal ar fi ca borcănelele să aibă capace, ca să le poți depozita direct în frigider.
Aș mai căuta un aparat cu timer sau oprire automată. Nu sunt funcții obligatorii, dar fac toată experiența mai comodă. Îl pornești seara și nu trebuie să-ți bați capul. Dimineața te trezești cu iaurt gata, fără să-l fi supragătit.
Un alt sfat: evită modelele care nu menționează clar ce temperatură folosesc. Fermentarea are nevoie de o temperatură stabilă, altfel riști un iaurt cu o textură ciudată sau care nu se prinde deloc. Mai bine alegi ceva cu specificații clare, chiar dacă e puțin mai scump.
În plus, nu uita că dacă ai o mașină de făcut pâine performantă, cu multe funcții, aceasta ar putea chiar să prepare și iaurt. De asemenea, există multicookere care vin cu această funcție. Despre cele din urmă poți citi un articol dedicat aici.
Întrebări frecvente
Cât timp durează să faci iaurt cu un aparat?
Timpul de preparare variază în funcție de aparat, dar în medie durează între 6 și 10 ore. Procesul este lent, pentru că bacteriile din ferment au nevoie de timp ca să transforme laptele în iaurt. Cel mai simplu este să-l pornești seara și să-l lași peste noapte. Unele aparate au timer sau oprire automată, așa că nu trebuie să stai să-l supraveghezi.
După ce s-a încheiat programul, iaurtul trebuie lăsat în frigider câteva ore, ca să se întărească bine și să capete gustul final. Nu îl consuma imediat, chiar dacă pare gata – frigul îl ajută să capete consistența perfectă.
Pot folosi orice lapte pentru a face iaurt?
În general, da. Poți folosi lapte de vacă, capră, dar și vegetal (soia, migdale, cocos). Totuși, e bine să știi că nu toate aparatele funcționează la fel de bine cu laptele vegetal. Acesta are o compoziție diferită și e mai greu de fermentat fără un ferment special.
Pentru rezultate bune cu laptele vegetal, caută un aparat care specifică în mod clar compatibilitatea cu acest tip de lapte. De asemenea, consistența finală poate fi mai lichidă decât în cazul laptelui de origine animală, dar poți compensa cu un ferment bun și un timp de preparare mai lung.
E nevoie să fierb laptele înainte?
Dacă folosești lapte crud sau nepasteurizat, da – e recomandat să-l fierbi înainte. Asta elimină bacteriile nedorite și oferă un mediu curat pentru fermentare. După fierbere, lasă laptele să se răcească până la 40-45°C înainte să adaugi cultura de iaurt.
În schimb, dacă folosești lapte UHT din comerț, nu mai e nevoie să-l fierbi. Poți să-l folosești direct, ceea ce scurtează procesul și îl face mai comod. Totuși, dacă vrei un iaurt mai gros, încălzirea ușoară înainte poate ajuta.
Cât timp se păstrează iaurtul făcut în casă?
Iaurtul făcut acasă, dacă e păstrat corect în frigider, rezistă cam 5 până la 7 zile. Ideal e să îl ții în borcănele cu capac și să nu fie expus la temperaturi variabile.
Dacă observi că și-a schimbat textura sau are un miros ciudat, e mai bine să nu-l consumi. Pentru siguranță, nu folosi linguri ude sau murdare când iei din borcan, ca să nu introduci bacterii care să-l altereze mai repede.
Pot folosi iaurtul preparat ca ferment pentru următoarea tură?
Da, și chiar e o metodă foarte practică. Tot ce trebuie să faci este să păstrezi aproximativ 100g din iaurtul făcut și să-l folosești pe post de ferment pentru o nouă tură.
Poți repeta asta de mai multe ori (până la 7-8 serii), dar cu timpul cultura se slăbește și iaurtul va ieși mai lichid sau mai puțin acrișor. Când observi că nu mai iese la fel de bine, e timpul să folosești o cultură proaspătă sau un plic nou de ferment.
